Q.曜日によって時給を変える設定はできますか？

A.できます。

「スタッフマスタ」の対象スタッフ編集画面で、「タイムカード 時給（曜日設定）」から曜日ごとのグループを追加し、それぞれ時給を入力・保存することで可能です。